Soja

La soja es uno de los cultivos proteicos y oleaginosos más valiosos y no compite entre ellos en cuanto a su valor nutricional y alimenticio. En términos de variedad de usos, ocupa el primer lugar entre otras plantas. Junto con el uso en las industrias médica, de alimentos, pinturas y barnices, sirve como un excelente alimento para animales de granja. Este uso generalizado de la soja se explica por el alto contenido de grasas, proteínas, vitaminas y otras sustancias valiosas en su grano, masa verde y paja.